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「大西 伸之介」一覧

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大西 伸之介
南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2019初夏

南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2019初夏

南伊豆アボカドプロジェクト 2019年初夏の現地の様子をご報告いたします! 6/30(日)に現地・マザーアースクラブを訪問し、苗木の成長を確認してきました。大事なく冬を越したアボカドたち、成長っぷりが楽しみです!

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農園ツアー山梨 2019春 ご報告

農園ツアー山梨 2019春 ご報告

料理人、飲食店経営のお客様をお連れして、有機栽培の農家さんを訪問してきました。その模様をご報告いたします。 今回は山梨県のレタスが美味しい農園です。ビオシェルジュは料理人と農家さんの交流をお手伝いします!

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有機野菜の美味しさの理由

有機野菜の美味しさの理由

私たちがオーガニック野菜をお勧めしている理由の一つは「美味しさ」です。その「美味しさ」には、ちゃんと理由があります。ひとつは、有機農家が美味しい野菜を育てる理由。もうひとつは、有機で育った野菜が美味しくなる理由。

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南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2018秋

南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2018秋

南伊豆アボカドプロジェクト 2018年秋の現地の様子をご報告いたします! 11/25(日)に現地・マザーアースクラブを訪問し、苗木の成長を確認してきました。災害級と言われた猛暑でしたが、果たして苗木は無事でしょうか!?

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代表・松野が聴く!青果卸・塩澤さん 後編 – 産地と消費地でできること –

代表・松野が聴く!青果卸・塩澤さん 後編 – 産地と消費地でできること –

有機農産物の流通を担う業者どうしの対談企画・第2弾、塩澤忠文さんの後編です。 後編では、オーガニック野菜の普及における課題と、その解決策について、産地に近い業者ができること、消費地に近い業者ができること、その役割分担といったところに話を深めていきます。

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代表・松野が聴く!青果卸・塩澤さん 前編 – 野菜の卸売と価値の伝え方 –

代表・松野が聴く!青果卸・塩澤さん 前編 – 野菜の卸売と価値の伝え方 –

新シリーズ・有機農産物の流通を担う業者どうしの対談企画、第2弾は、生活菜園の塩澤忠文さんです。 長野県内の生産者を回り、こだわり野菜を仕入れて全国に卸売されています。業者同士が本音で語る野菜の「売り方」と「価値の伝え方」とは

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代表・松野が聴く!生産者・大島さん 後編 – 有機農業とハウス栽培 –

代表・松野が聴く!生産者・大島さん 後編 – 有機農業とハウス栽培 –

有機野菜の生産者・大島太郎さんとの対談後編です。 ハウス栽培に取り組む大島さんに、そのメリットを伺いながら、将来の有機農業の可能性について、話を深めていきます。

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代表・松野が聴く!生産者・大島さん 前編 – 有機農業の科学と実践 –

代表・松野が聴く!生産者・大島さん 前編 – 有機農業の科学と実践 –

有機の生産者さんとの対談企画・第8弾は、大島太郎さんです。 長野県南部の丘陵地で有機栽培を15年営む農家さんです。 大学で堆肥を研究した後に就農した大島さんに、科学の目でみた有機農業について伺います。

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代表・松野が聴く!青果卸・伊佐治さん 後編 – これからの有機の流通のかたち –

代表・松野が聴く!青果卸・伊佐治さん 後編 – これからの有機の流通のかたち –

有機農産物の流通を担う業者どうしの対談企画・第1弾、伊佐治幸樹さんの後編です。 後編では、オーガニック野菜の流通が抱える問題と、その解決策について話を深めていきます。

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代表・松野が聴く!青果卸・伊佐治さん 前編 – 有機の八百屋の仕事とは –

代表・松野が聴く!青果卸・伊佐治さん 前編 – 有機の八百屋の仕事とは –

新シリーズ・有機農産物の流通を担う業者どうしの対談企画がスタート!第1弾は、スィンセリティの伊佐治幸樹さんです。 岐阜県を拠点に、全国から有機野菜を仕入れ、また全国の小売店、飲食店に販売されています。業者同士が本音で語る「野菜の流通とは」

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