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「大西 伸之介」一覧

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大西 伸之介  : オーガニック野菜エバンジェリスト

奈良県生まれ。大阪大学理学部を卒業。大手メーカー系販売会社に就職し、IT技術者としてシステム開発に従事。
学生時代から料理や食べることへの興味が強く “美味しい食べ物” を求め歩くうちに、オーガニック野菜に行き着く。
素晴らしい野菜を作ってくださる生産者のお役に立ちたい、という思いが高じ、2015年に八百屋に転職。
現在は当社のバックオフィス、情報システム、配達を担当すると共に、オーガニック野菜の魅力の発信に取り組む。
休日は援農で汗を流し、生産者と交流を深める。

新型コロナ対策・事業支援情報まとめ

新型コロナ対策・事業支援情報まとめ

2020/4/6 お知らせ

新型コロナウィルスの感染が拡大し、外出や集会の自粛要請が続いています。飲食店の皆様におかれましても...

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ビオシェルジュが聴く！料理人・浦住挙斗さん – 街場の有機野菜 –

ビオシェルジュが聴く！料理人・浦住挙斗さん – 街場の有機野菜 –

2020/1/7 オーガニック料理人に聴く

有機野菜を使う料理人からお話を伺う企画、第7弾はORCHESTRAの浦住挙斗さんです。 地元のお客様が多く、ランチはいつも満席になる人気のお店。そんなカジュアルな「街場のお店」がオーガニック野菜を選んだ理由とは？有機野菜の普及に必要なことは？

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南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2019秋

南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2019秋

2019/12/17 アボカド, イベント情報

南伊豆アボカドプロジェクト 2019年秋の現地の様子をご報告いたします！ 11/24(日)に現地・マザーアースクラブを訪問し、苗木の成長を確認してきました。台風19号に直撃されるも何とか無事だったアボカドたち、ぐんぐん育ってます！

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南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2019初夏

南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2019初夏

2019/7/12 アボカド, イベント情報

南伊豆アボカドプロジェクト 2019年初夏の現地の様子をご報告いたします！ 6/30(日)に現地・マザーアースクラブを訪問し、苗木の成長を確認してきました。大事なく冬を越したアボカドたち、成長っぷりが楽しみです！

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農園ツアー山梨 2019春 ご報告

農園ツアー山梨 2019春 ご報告

2019/5/6 イベント情報

料理人、飲食店経営のお客様をお連れして、有機栽培の農家さんを訪問してきました。その模様をご報告いたします。 今回は山梨県のレタスが美味しい農園です。ビオシェルジュは料理人と農家さんの交流をお手伝いします！

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有機野菜の美味しさの理由

有機野菜の美味しさの理由

2019/1/16 野菜事典

私たちがオーガニック野菜をお勧めしている理由の一つは「美味しさ」です。その「美味しさ」には、ちゃんと理由があります。ひとつは、有機農家が美味しい野菜を育てる理由。もうひとつは、有機で育った野菜が美味しくなる理由。

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南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2018秋

南伊豆アボカドPrj. – 現地報告2018秋

2018/12/17 アボカド, イベント情報

南伊豆アボカドプロジェクト 2018年秋の現地の様子をご報告いたします！ 11/25(日)に現地・マザーアースクラブを訪問し、苗木の成長を確認してきました。災害級と言われた猛暑でしたが、果たして苗木は無事でしょうか！？

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ビオシェルジュが聴く！青果卸・塩澤さん 後編 – 産地と消費地でできること –

ビオシェルジュが聴く！青果卸・塩澤さん 後編 – 産地と消費地でできること –

2018/12/10 オーガニックを広める

有機農産物の流通を担う業者どうしの対談企画・第2弾、塩澤忠文さんの後編です。 後編では、オーガニック野菜の普及における課題と、その解決策について、産地に近い業者ができること、消費地に近い業者ができること、その役割分担といったところに話を深めていきます。

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ビオシェルジュが聴く！青果卸・塩澤さん 前編 – 野菜の卸売と価値の伝え方 –

ビオシェルジュが聴く！青果卸・塩澤さん 前編 – 野菜の卸売と価値の伝え方 –

2018/11/30 オーガニックを広める

新シリーズ・有機農産物の流通を担う業者どうしの対談企画、第2弾は、生活菜園の塩澤忠文さんです。 長野県内の生産者を回り、こだわり野菜を仕入れて全国に卸売されています。業者同士が本音で語る野菜の「売り方」と「価値の伝え方」とは

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ビオシェルジュが聴く！生産者・大島さん 後編 – 有機農業とハウス栽培 –

ビオシェルジュが聴く！生産者・大島さん 後編 – 有機農業とハウス栽培 –

2018/11/1 有機農業で食べていく

有機野菜の生産者・大島太郎さんとの対談後編です。 ハウス栽培に取り組む大島さんに、そのメリットを伺いながら、将来の有機農業の可能性について、話を深めていきます。

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