ナス – Veggiepedia 2020/11/11 野菜事典 夏から秋にかけての時期が美味しいナス。インドが原産とされるナス科の野菜で、亜熱帯地域では多年草ですが、日本では一年草の植物です。 世界各国で色や形、大きさなど多種多様なものが栽培されており、海外では紫色ではなく白や緑色したものが一般的です。